通过DNA重组技术使原有基因得以改造的动物称为转基因动物。运用这一技术使羊奶中含有人体蛋白质，下图表示了这一技术的基本过程，在该工程中所用的基因“剪刀”能识别的序列和切点是—G′GATCC—。

请回答：
（1）从羊染色体中“剪下”羊蛋白质基因的酶是           。人体蛋白质基因“插入”后连接在羊体细胞染色体中时需要的酶是            。

（2）请画出质粒被切割形成黏性末端的过程图。
（3）人体蛋白质基因之所以能“插入”到羊的染色体内，原因
是             。“插入”时常用的工具是                 。