在上个世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。
（1）在实际生产中，固定化酶技术的优点是                                     。
与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是                           酶。
（2）制备固定化酵母细胞，常用的包买材料是                      ，使用了下图中方法〔 〕    （填出号码及名称）。

（3）制作固定化酵母菌细胞时，充分混合均匀的酵母细胞胶液可在饱和              溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是               。