请根据下面化合物的结构分析回答：

（1）该化合物有     个氨基和     个羧基。
（2）该化合物由   个氨基酸失去     分子水而形成的。这样的反应叫做      ，该化合物叫做   肽。在形成时，相对分子质量减少了     。
（3）该化合物水解后可产生   种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是             。
（4）该化合物可以用双缩脲试剂鉴定，请写出双缩脲试剂的使用方法：             。