随着百姓生活水平的提高，人们更加看重生活品质，也自然会选择那些口感细腻、安全纯净的“绿色蔬菜”。但与同类普通蔬菜相比，每公斤“绿色蔬菜”的价格要高出一倍多。虽然价格偏高，但许多消费者对“绿色蔬菜”还是情有独钟。调查显示，节日期间，标有“绿色食品”标志的“绿色蔬菜”受到消费者的格外青睐，销量较平时普遍增加四成以上。
（1）上述材料说明什么经济现象？
（2）“绿色蔬菜”价格偏高的根本原因是什么？