小兵在制作馒头时发现：夏天面团发酵时间短，冬季面团发酵时问长。这是为什么呢?小兵猜想发面时间可能与温度有关。于是他想设计一个实验方案来验证自己的猜想。
(1)针对小兵同学的疑问，应该提出的假设是什么?                         
(2)在小兵设计的对照实验中，除了温度这个条件不同外，其他条件都应       。
(3)上述的研究方法属于            法。
(4)小兵在制作馒头过程中所利用的单细胞微生物是                 。