下列关于人体细胞中酶的叙述，正确的是

A．能使底物发生化学变化，本身也发生化学变化

B．有的从食物中获得，有的在体内合成

C．酶在代谢中有多种功能

D．酶与底物结合形成酶一底物复合物，该复合物会发生一定的形状变化