下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是

A．馒头、米饭在口腔内越嚼越甜，是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应

B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

C．豆油、牛油、花生油属于酯类

D．葡萄糖分子结构中只有一个醛基，所以是单糖