经检测，新鲜牛奶中有甲、乙两种化学物质，分子式分别为C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁，则下列说法正确的是

A．鲜牛奶中含量最多的化合物是乙

B．乙物质水解后最多可能得到168个氨基酸

C．甲物质水解后得到两分子葡萄糖

D．甲、乙两种物质的比例体现牛奶品质的优劣