将大豆油进行如下图所示的实验操作，请据此回答以下问题：

(1）该实验操作第（1）步中，化学反应类型为     ，检验该反应是否完全的方法是  
(2）该实验操作第（2）步中，加固体NaCl的作用是   ，所得固体的主要用途是