下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是

A．在果酒制作中要定期打开瓶盖排放CO2

B．变酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的

C．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

D．腐乳制作过程中，前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成