以下是某物质的结构简图，请回答下列问题：

（1）组成氨基酸的四种主要元素是         ，氨基酸结构通式为______________。
（2）此物质是由       个氨基酸经过脱水缩合形成的       肽化合物，该化合物水解时需    ___  个H₂O分子。