如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是(    )

A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B．①～④过程都是在酵母细胞的作用下完成的

C．过程①～④所需的最适温度基本相同

D．过程③和④都需要氧气参与