现有烧杯、量筒、苹果泥、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水、pH分别为1、2、3、4、5、6的缓冲溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验。请回答下列问题：

步骤	项目	烧杯
A	B	C	D	E	F	G
1	①	2ml
2	加入不同pH 的缓冲溶液	2ml 蒸馏水	2ml pH=1	2ml pH=2	2ml pH=3	2ml pH=4	2ml pH=5	2ml pH=6
3	烧杯中加入苹果泥	20ml
4	水浴加热	45℃  15分钟
5	澄清度检测	45%	53%	80%	90%	97%	75%	32%

 
（1）该实验是研究________对果胶酶活性的影响，A烧杯在实验中的作用是___________。
（2）表中①处的内容是___________________________________，能否将操作步骤3放至表中步骤1之前，并说明原因_______________________________________________。
（3）步骤4中将7个烧杯45℃水浴保温的原因是_________________________________。
（4）将该实验结果转化成曲线图画在下面坐标系中，分析可知_______时果胶酶活性最高。