下列叙述正确的是

A．糖类、蛋白质都属于天然高分子化合物

B．强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的变性

C．纤维素和淀粉的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体

D．向鸡蛋清溶液中分别加入饱和(NH4)2SO4和CuSO4溶液都能使之聚沉，其原理相同