糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

A．植物通过光合作用将CO2转化成葡萄糖是太阳能转变成热能的过程

B．油脂属于酯类化合物，油脂的水解反应叫皂化反应

C．淀粉与纤维素互称为同分异构体

D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应