回答下列有关细胞工程与胚胎工程的问题：
（1）植物组织培养时，已分化的细胞在_______________和________________两种激素的刺激下仍然能够经过_______________和________________，再形成新的个体。其理论基础是________________。
（2）进行荷斯坦奶牛胚胎工程操作时，首先给成年雌牛注射促性腺激素，目的是___________________。哺乳动物的精子、卵子发生上的区别的是__________________。在体外受精前，对牛的精子常采用__________________法诱导精子获能。
（3）为了提高牛胚胎的利用率，常采取的方法是__________；处理的时期是________。
（4）从哺乳动物早期胚胎或原始性腺中分离出来的细胞，称为ES或EK细胞。这类细胞的形态特征有____________________。
（5）定时在显微镜下观察胚胎的变化，若要鉴别胚胎的性别，要取囊胚期胚胎的________细胞。