如图表示人骨中某种物质在各年龄段含量的变化：

⑴这类物质是：        
⑵当骨受到外力冲击时，最容易发生骨折的是        阶段，原因是：        
⑶骨的柔韧性、弹性较强的时期是图中的        阶段