农谚说“霜前冷，雪后寒”，其中蕴含的道理是：“霜前冷”是因为气温           （选填“高于”、“低于”或“等于”）0℃的时候水蒸气会       （填物态变化名称）形成霜；“雪后寒”是因为                                      。