关于液晶，下列叙述正确的是（ ）

A．棒状分子、碟状分子和平板状分子的物质一定呈液晶态

B．液晶既具有流动性，又具有光学各向异性

C．当前液晶最主要的应用是在显示器方面

D．生物膜的主要构成部分是某些物质在水溶液中形成的薄片状液晶