蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）是食品中常用的甜味剂，下列有关说法中正确的是（ ）

A．蔗糖属于氧化物

B．蔗糖分子由12个碳原子、11个水分子构成

C．糖类属于人类需要的营养物质

D．蔗糖中碳、氢、氧的质量比为12︰22︰11