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  • 科目:生物
  • 题型:综合题
  • 难度:中等
  • 人气:2084
题文

葡萄糖经酒精发酵可以产生葡萄酒,进一步经醋酸发酵可以产生葡萄醋,请利用相关的知识回答问题:
(1)从将葡萄汁装入发酵瓶到酒精发酵完毕的过程中,酵母菌进行的细胞呼吸方式是__________________。
(2)甲、乙两位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如下图所示。

① 在排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,其目的是____________________。
② 请找出图中实验操作的错误:甲图中的错误是________________,乙图中的错误是________________。
(3)可以用________________来检测是否有酒精产生,结果是酒精与之反应成________________色。
(4)为了提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,常常加入________________。
(5)若果汁中混杂有醋酸菌,在果酒发酵旺盛时,醋酸菌________(能/不能)将果汁中的糖发酵形成醋酸,其原因是_______________________________________________。

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葡萄糖经酒精发酵可以产生葡萄酒,进一步经醋酸发酵可以产生葡萄