读下图，回答：

⑴我国南水北调工程已进入实施阶段。从图中可看出，三条调水路线中的东线主要利用               河将长江水调往华北。
⑵“一条条绿沟、一片片果树、一坡坡草灌、一层层梯田”，这是山西省河曲县黄土高坡的一番景象。请你说出当地人民开展水土保持工作，采取的途径有哪些？