下图是某物质的结构示意图，请根据图回答下面的问题：

（1）该物质名称为              。
（2）该化合物由      种氨基酸脱水缩合而成，请写出氨基酸的结构通式_____________；
该物质中第一个氨基酸的R基是_____，脱水缩合后形成的肽键是指图中的     （填序号）。
（3）该物质水解时需要     个水分子；若氨基酸的平均相对分子质量为a，则该物质的相对分子质量是__________，其它蛋白质与该物质的不同之处在于______________，这些因素使蛋白质结构多种多样，它们在细胞中承担的功能也是多种多样的，如：________________