糖类和蛋白质是重要的营养物质，请回答：
（1）葡萄糖的分子式是           ，葡萄糖是一种重要的     （填“单”或“多”）糖，他是一种重要的营养物质，在人体组织中进行氧化分解，           （填“放出”或“吸收”）能量。
（2）淀粉水解的最终产物是              ，蛋白质水解的最终产物是          ，提纯蛋白质可以采用的一种方法是          （填“盐析”或“过滤”）。