为防止结冰，下雪后的路面经常洒盐，这是因为加盐后，水的凝固点会          ；在锅中隔水蒸菜，打开锅盖时，看见锅中的水在沸腾，但浮在水面上的碗中的水没有沸腾，这是因为            ．