下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（   ）

A．促使淀粉分解为麦芽糖的酶是蛋白质

B．蛋白质是许多核苷酸分子相互连接而成

C．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质

D．有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢作用的重要物质