下列有关物质性质或反应的说法正确的是

A．石油的裂化、裂解和煤的干馏都是化学变化

B．苯和浓溴水在溴化铁作催化剂的条件下反应生成溴苯

C．制备聚苯乙烯和制备酚醛树脂的反应均属于加聚反应

D．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应