表格所示为探究酶的专一性实验，根据表中实验过程判断下列叙述正确的是

A．该实验的自变量是酶溶液的量

B．该实验的观察指标也能用碘液检测

C．利用本尼迪特试剂能检测出试管3有麦芽糖生成

D．试管1、2的目的是为了说明淀粉和蔗糖不能和本尼迪特试剂发生反应