熟练运用化学原理可以让我们在生活中得心应手。

（1）自热米饭中的发热剂主要是生石灰，请用化学方程式表示其发热原理　　，自热米饭包装的保鲜膜除了可以阻止食物的水分流失，还能隔绝　　，防止食物腐败；自热米饭中鸡蛋为我们提供的营养素主要是　　；

（2）在燃气灶上煮汤，若锅底易出现黑色，则需要　　（填“调大”或“调小”）炉具的进风口；

（3）炒菜时油锅着火，灭火的方法是　　；

（4）校园里篮球架可采取的防锈措施是　　。