阅读下面文字，完成问题。

稻

凡稻种最多。不粘者禾曰秔 ^①，米曰粳。粘者禾曰稌 ^②，米曰糯。质本粳而晚收带粘， 不可为酒只可为粥者又一种性也。凡稻谷形有长芒、短芒、长粒、尖粒、圆顶、扁面不一。其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一。湿种之期，最早者春分以前，名为社种，最迟者后于清明。

【注释】①秔：音jīng。②稌：音tú。

（选自《天工开物》，有删节）

（1）请用"/"为文中画线的语句断句。（限两处）

不 可 为 酒 只 可 为 粥 者 又 一 种 性 也

（2）本文从种类、 　　、 　　和播种时间四个方面来介绍稻。

（3）稻系民生，"杂交水稻之父"袁隆平毕生追求的梦想是"一稻济世，万家粮足"。请根据所给上联对出下联，表达对他的敬意。

上联：禾下乘凉梦

下联：