河北省保定市餐饮服务业2014年开展“明厨亮灶”工程，预计3年完成，2015年底前70%餐饮服务单位完成，2016年底前全部实施到位。据介绍，该工程旨在使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”。“明厨亮灶”工程保护了消费者的（  ）

A．知情权、监督权

B．安全权、公平交易权

C．公平交易权、生命健康权

D．自主选择权、安全权