夏天同学们去海边玩儿，中午时分发现沙子烫脚而海水却没那么热，为了比较水和沙子的吸热能力，实验小组的同学们讨论设计了如图所示的方案。

（1）请你再设计出一种不同的实验方案。
（2）实验小组的同学们取来如下材料：相同的试管两支、酒精灯、水、铁砂（代替沙子）、温度计．根据上述方法，同学们发现取来的材料中还缺少____________和_______________；
（3）按照方案一的思路，小明小组在探究过程中使水和铁砂的温度分别上升了5℃、10℃、15℃．请你为此探究方案设计一份科学合理的实验数据记录表格．