四川泡菜，以其味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜而深受有人们喜爱，制作四川泡菜需要用到哪种微生物（   ）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．细菌

D．霉菌