科学家调查发现边远山村的人各种心血管疾病等现代慢性病的发病率比较低。分析他们的膳食结构，吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用（   ）

A．糖类

B．蛋白质

C．纤维素

D．无机盐